Хронический энтерит, энтероколит с преобладанием поносов

ИСКЛЮЧАЮТСЯ:
— свежий хлеб черный и белый, сдобная выпечка, макаронные изделия;
— крупа пшенная, перловая, кукурузная;
— крепкие бульоны;
— жирные мясо и рыба, копчености, консервы;
— несвежий, кислый творог;
— несвежие кислые кефир, ацидофилин
— тугоплавкие жиры — свиной, бараний, говяжий, гусиный;
— бобовые (горох, фасоль);
— овощи, содержащие грубую клетчатку (свекла, репа, брюква, редька, белокочанная капуста) и богатые эфирными маслами — лук, чеснок;
— кислые фрухты и соки, кислые яблоки, клюква, лимон, вишня, виноград и виноградный сок, груши, арбуз, дыня;
— соленые, острые блюда, пряности, приправы;

РАЗРЕШАЮТСЯ:
— подсушенный хлеб, белые сухари, несдобная выпечка 1 раз в неделю, сухое печенье в небольшом количестве;
— каши (кроме исключенных круп) — протертые, вязкие, хорошо разваренные, на воде или на 1/3 молока;
— некрепкие бульоны мясные, рыбные, супы с мелкоизмельченными овощами или крупяные;
— нежирные мясо и рыба в виде суфле, паровых котлет, фрикаделек, отварные куском;
— яйцо всмятку, в блюда, омлет;
— творог свежий, в виде творожной пасты, парового пудинга;
— свежие некислые кефир, ацидофилин, пресное молоко в блюда при переносимости;
— масло сливочное, растительное, сметана — ограниченно, добавлять в готовые блюда;
— овощи — морковь, картофель, цветная капуста, тыква, кабачки — вареные, тушеные, протертые или в виде пюре;
— фрукты — яблоки печеные, при переносимости протертое сырое яблоко, сладкие спелые ягоды (черешня, земляника, клубника, малина), гранаты, натуральные соки с мякотью, пополам с водой,
— можно укроп, петрушку, лавровый лист;

Приготовление пищи
— жареные блюда.
— мелкое измельчение, протирание, пюрирование, варка, тушение, приготовление на пару, запекание.